Coffret L’original

Un Blanc de Blancs, c’est un champagne fait avec uniquement des raisins à la peau blanche. Vieilli sur lies pendant pendant 42 mois, le résultat est particulièrement raffiné, rond en bouche, de la longueur, bref :  le véritable goût de l’excellence !

Anecdote : les champagnes se distinguent (entre autre) par leur dosage en sucre. Ce brut est dosé à 6 g/l. Une des erreurs que l’on peut faire, serait de mettre un brut pour un dessert. Sur une note sucrée, il convient d’opter pour un demi-sec ou un doux (mais pas un brut !).

Potentiel de garde : prêt à déguster ! Toutefois, vous pouvez le conserver quelques années.

Localisation : 51700 Vincelles
Vignoble : Champagne

Depuis 2023, la Maison PIOT-SEVILLANO, Récoltant Manipulant (qui fait son champagne de A à Z) est notre unique partenaire pour nos champagnes. Un coup de coeur pour le travail de Christine, la vigneronne, qui a le courage d’exploiter en bio, dans une région où c’est chaque année un vrai défi !

Cette cuvée nous a bluffé ! A l’aveugle, rare seront ceux qui reconnaîtrons ce Beaujolais ! Et pour cause : ce vin rouge est tout, sauf typique. A découvrir sur vos desserts chocolatés et bien plus encore….

Anecdote : Annie, la maman dans ce domaine familial, nous a confié que la cuvée avait été créée pour accompagner son gâteau au chocolat de quatre heures. Comment résister à la gourmandise… ?

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Localisation : 69430 Lantigné
Vignoble : Beaujolais

Ce vigneron indépendant est notre partenaire depuis 2023 et cette cuvée fût pour nous un véritable coup de coeur, à l’image du reste de leur gamme, qu’il nous arrive de faire découvrir sur nos ateliers d’oenologie !