Coffret Le Crescendo

Un grand vin taillé pour la garde et typique de son AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Saint-Émilion Grand Cru. Nous avons sélectionné ce Château Tour Grand Faurie, à son apogée, pour vous offrir la dégustation d’un vin rond, riche, à l’aromatique complexe et aux tanins soyeux. Bref, du grand art !

Anecdote : lors des nos ateliers d’œnologie, on nous demande souvent comment savoir qu’un vin a de la garde. C’est fonction de plusieurs facteurs et c’est variable selon les appellations (et nous pourrons approfondir lors du cours privé inclus dans ce coffret). En l’occurrence, un AOP Saint-Emilion Grand Cru, aura en général, une garde entre 10 et 20 ans.

Potentiel de garde : 15 ans.

Localisation : 33330 Saint-Emilion
Vignoble : Bordeaux.

Domaine familial et indépendant comme tous nos partenaires, ce vigneron est une de nos nouveautés. Un coup de cœur pour leur travail passionné, dans le respect de la typicité de l’appellation Saint-Emilion Grand cru.

Le Côteaux-du-Layon est un véritable fleuron des blancs moelleux ! Et ce Premier Cru nous a séduit immédiatement. Que ce soit à l’apéritif, sur un foie gras, un dessert ou un accord sucré-salé, il ne manquera pas de régaler tous les gourmands.

Anecdote : un des accords mets & vins peu connu mais exceptionnel, avec un blanc moelleux, sera de l’associer avec un fromage à pâte persillé, comme par exemple du roquefort. On appelle ça un accord de contraste. Une expérience à découvrir absolument.

Potentiel de garde : minimum 10 ans.

Localisation : 49190 Saint Aubin de Luigné
Vignoble : Vallée de la Loire

Le Domaine de la Roche Moreau faisait partie de nos tous premiers partenaires Vignerons Indépendants, à la création de Dionysa. Un beau coup de coeur, tant humainement pour ce couple de vignerons, que pour la qualité de ses vins !