Coffret La Métamorphose

Nous avons sélection cette cuvée qui correspond parfaitement à ce qu’on attend d’un bon champagne brut : de la fraîcheur, de la finesse et de l’élégance pour accompagner les apéritifs ou même le repas !

Anecdote : les champagnes se distinguent (entre autre) par leur dosage en sucre. Ce brut est dosé à 7 g/l. Une des erreurs que l’on peut faire, serait de mettre un brut pour un dessert. Sur une note sucrée, il conviendrait d’opter plutôt pour un demi-sec ou un doux (mais pas un brut !).

Potentiel de garde : comme tout champagne non millésimé, à boire dans les 2 ans maxi.

Localisation : 51700 Vincelles
Vignoble : Champagne

Depuis 2023, la Maison PIOT-SEVILLANO, Récoltant Manipulant (qui fait son champagne de A à Z) est notre unique partenaire pour nos champagnes. Un coup de coeur pour le travail de Christine, la vigneronne, qui a le courage d’exploiter en bio, dans une région où c’est chaque année un vrai défi !

Couramment, pour faire du champagne, on mélange des raisins de plusieurs années. Toutefois, quand une année est exceptionnelle, on peut choisir de faire la cuvée uniquement avec des raisins de cette récolte-là : c’est ce que l’on appelle « un millésimé ». Nous avons donc sélectionné ce millésimé 2013 d’exception, qui fera de votre dégustation un délicieux voyage dans le temps !

Anecdote : Un champagne non millésimé ne peut être mis en vente qu’à l’issue d’une période d’élevage de 15 mois minimum et un millésimé, 36 mois minimum. Cette cuvée-là, quant à elle, a été élevée (vieillissement sur lies) pendant… 10 ans !

Potentiel de garde : Sans attendre ! Toutefois, vous pouvez le conserver quelques années.

Localisation : 51700 Vincelles
Vignoble : Champagne

Depuis 2023, la Maison PIOT-SEVILLANO, Récoltant Manipulant (qui fait son champagne de A à Z) est notre unique partenaire pour nos champagnes. Un coup de coeur pour le travail de Christine, la vigneronne, qui a le courage d’exploiter en bio, dans une région où c’est chaque année un vrai défi !