Coffret Carte Blanche

Nous avons était séduit par la qualité de ce Riesling, singulier pour son touché soyeux, fruité et frais en bouche. Une microproduction (5000 bouteilles par millésime) issue d’un terroir de schistes unique en Alsace. Notre CodyVin vous dévoilera toute l’histoire…

Anecdote : Le vignoble alsacien, reste une magnifique terre de vin blanc, puisque cette couleur y représente 90 % de la production !

Potentiel de garde : 10 ans.

Localisation : 67140 Reichsfeld
Vignoble : Alsace

Le Domaine de Borès est exactement le genre de vignerons indépendants aux côtés desquels nous souhaitons nous engager. En plus de la qualité des vins, c’est aussi histoire de Marion, vigneronne et jeune maman qui a fortement raisonné en nous : à l’instar de la Fondatrice de Dionysa, Ingrid, qui conjugue aussi les 2 rôles, nous savons trop bien le courage que cela demande !

Un vin solaire, généreux en matière et avec du caractère ! Un régal pour les amateurs de vins corsés et puissants !

Anecdote : il existe aussi en rouge, et il est vrai que les Corbières blancs sont rares ! L’appellation étant plutôt connue pour ses vins rouges…

Potentiel de garde : jusqu’à 3 à 4 ans !

Localisation : 11 200 Lézignan-Corbières
Vignoble : Languedoc-Roussillon

Le Château Etang des Colombes est un vigneron indépendant, avec lequel nous travaillons en collaboration régulière depuis 2023, tant sur leur cuvée rouge (à retrouver sur les coffrets Apéro Time), qu’en blanc.

Le Côteaux-du-Layon est un véritable fleuron des blancs moelleux ! Et ce Premier Cru nous a séduit immédiatement. Que ce soit à l’apéritif, sur un foie gras, un dessert ou un accord sucré-salé, il ne manquera pas de régaler tous les gourmands.

Anecdote : un des accords mets & vins peu connu mais exceptionnel, avec un blanc moelleux, sera de l’associer avec un fromage à pâte persillé, comme par exemple du roquefort. On appelle ça un accord de contraste. Une expérience à découvrir absolument.

Potentiel de garde : minimum 10 ans.

Localisation : 49190 Saint Aubin de Luigné
Vignoble : Vallée de la Loire

Le Domaine de la Roche Moreau faisait partie de nos tous premiers partenaires Vignerons Indépendants, à la création de Dionysa. Un beau coup de coeur, tant humainement pour ce couple de vignerons, que pour la qualité de ses vins !