Coffret Rayon de Soleil

Un vin solaire, généreux en matière et avec du caractère ! Un régal pour les amateurs de vins corsés et puissants !

Anecdote : il existe aussi en rouge, et il est vrai que les Corbières blancs sont rares ! L’appellation étant plutôt connue pour ses vins rouges…

Potentiel de garde : jusqu’à 3 à 4 ans !

Localisation : 11 200 Lézignan-Corbières
Vignoble : Languedoc-Roussillon

Le Château Etang des Colombes est un vigneron indépendant, avec lequel nous travaillons en collaboration régulière depuis 2023, tant sur leur cuvée rouge (à retrouver sur les coffrets Apéro Time), qu’en blanc.

Nous avons sélectionné cette cuvée parce qu’elle ravie autant les amateurs de rosé, que ceux qui pensaient « ne pas trop être rosé » ! Et c’est l’expérience qui parle, puisque nous la proposons régulièrement à l’aveugle sur nos ateliers d’oenologie Dionysa, et elle fait toujours son petit effet…

Anecdote : la Provence reste le vignoble de rosé par excellence, où cette couleur représente… 90% de la production !

Potentiel de garde : Sans attendre ! Bien que généralement, le rosé se conserve, mais ne se garde pas, celui fait toutefois exception à la règle et peut aussi se garder 2 à 3 ans, ce qui lui permettra d’évoluer sur un vin plus rond et plus gras.

Localisation : 83340 Les Mayons
Vignoble : Côtes de Provence

Nous avons à cœur chez Dionysa, de promouvoir autant que faire se peut, les domaines qui travaillent en bio, ce qui est le cas du Domaine de la Fouquette, certifié depuis 2013. De plus, leur rosé fut pour nous un vrai coup de cœur, a tel point que nous n’avons sélectionné que lui !