Bienvenue dans
le Monde des Vins !
Félicitations, vous venez de scannez la clef des vins qui vous a été transmise.
A présent, vous pouvez choisir de découvrir tous les secrets de cette bouteille, pour savoir comment la déguster au mieux.
A moins que vous ne soyez joueur, et que vous préfériez commencer par tester vos savoirs œnologiques ?
Quoi qu’il en soit, on vous souhaite une très belle dégustation !
Corbières
Le Bois des Dames
Qui est-il ?
Un vin solaire, généreux en matière et avec du caractère !
Située au sud du Languedoc et évoquant le charme ensoleillé du sud de la France, la cuvée Le Bois des Dames, du Domaine Château Etang des Colombes, est en AOP Corbières.
Un régal pour les amateurs de vin corsé et puissant !
Comment le déguster ?
se marie parfaitement avec…
Poissons
Viandes blanches
Nouilles aux crevettes flambées
Fromages de brebis (Tomme de brebis des Pyrénées, Ossau-Iraty) ou de chèvre (Pélardon, spécialité du Languedoc).
Ma recommandation
Foie gras frais ou poêlé ! Un bel accord à découvrir…
Préparation
à carafer 30 minutes avant de le servir, ou pas.
température
servir entre 10 et 12°C.
quand le boire ?
Il est prêt à la dégustation ! Toutefois, vous pouvez aussi le conserver jusqu’à 3 à 4 ans !
pour aller plus loin
Elevage en fût de chêne. Assemblage de Grenache Blanc (vieilles vignes) et de Bourboulenc.
Informations complémentaires
Robe : jaune paille brillante
Nez : une symphonie d’arômes raffinés dont des note subtiles de vanille. Très expressif et fruité.
Bouche : de la matière et de la puissance, sublimées par une belle longueur en bouche.
d’où vient-il ?
qui l’a élevé ?
Le Château Etang des Colombes est une exploitation familiale, depuis 4 générations. Il fût une époque où les viticulteurs de cette région, amenaient assez systématiquement leurs raisins en coopérative. Le Château Etang des Colombes fût un des premiers à la fin des années 70, à mettre son vin en bouteille, en son propre nom !
Vous êtes connaisseur ?
- Superficie : domaine à taille humaine de 77 Ha
- Conduite des vignes : en conversion HVE3
- Vendanges : manuelles
- Terroir : Argilo-calcaire.
Petite anecdote !
Il existe aussi sa version en rouge, et il est vrai que les Corbières blancs sont rares ! L’appellation étant plutôt connue pour ses vins rouges…
