SAINT LAMBERT 2018
Qui est-il ?
Un grand vin moelleux, fruité et
délicat !
La cuvée Saint Lambert est un grand blanc moelleux du Domaine Ogereau, en AOP Coteaux-du-Layon (Vallée de la Loire), produit à seulement quelques milliers de bouteilles par an.
Ce qui rend ce vin si particulier, c’est qu’il élaboré à partir de raisins récoltés manuellement en surmaturité, atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui lui confère une très belle richesse et complexité en bouche !
Comment le déguster ?
se marie parfaitement avec…
Desserts : crème aux oeufs caramel, oranges à la marocaine
Foie gras
Fromages bleus, de chèvre ou de brebis
Apéro
Cuisine asiatique : salade de bœuf à la citronnelle
ma recommandation
Chocolat noir 72 % à la fleur de Tonka
Préparation
Peut-être décanté avant de le servir, mais pas indispensable.
température
servir entre 8° et 10°C
conservation
Il est prêt à déguster ! Toutefois, vous pouvez si vous le souhaitez, le conserver jusqu’à une dizaine d’année !
pour aller plus loin
C’est un monocépage de chenin blanc.
Élevage : 7 à 8 mois en barrique.
Informations complémentaires
Robe : belle couleur jaune
Nez : arômes d’acacia, agrumes, fruits blancs et miel
Bouche : ferme et grasse, avec une intensité aromatique
soutenue
D’où vient-il ?
qui l’a élevé ?
Le Domaine Ogereau, familial depuis cinq générations, se situe au cœur des coteaux du Layon sur les plus beaux terroirs de l’Anjou.
Vous êtes connaisseur ?
- Conduite des vignes : en cours de conversion en agriculture biologique. Travail du sol et enherbement (semis de couverts végétaux pour cultiver la biodiversité des terroirs)
- Vendanges :manuelles uniquement en fin de vendanges, selon conditions climatiques du millésime.
