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AOP BEAUJOLAIS
La Cerise sur le Gâteau
Une cuvée unique en son genre !
TYPE
Vin Rouge sec
cépage

En Beaujolais, ce sera forcément un mono cépage, et en rouge, ce sera forcément, le gamay !
ÉLEVAGE

4 mois en fût neufs.
Étonnement garanti avec la cuvée « La Cerise sur le Gâteau » ! Bien qu’il s’agisse d’un AOP Beaujolais (Appellation d’Origine Protégée), et plus précisément d’une dénomination communale Lantignié, ce vin rouge est tout sauf typique.
On appelle ça, un vin d’auteur. En effet, au Domaine de Thulon, on aime sortir des sentiers battus. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ils le font avec brio ! Lorsqu’Annie, la maman, nous a fait découvrir cette cuvée pour la première fois, elle nous a confié l’avoir créée pour accompagner son gâteau au chocolat de quatre heures. Comment résister à une telle histoire ?
Un vin rouge sec qui s’accorde avec le chocolat : voilà une idée aussi audacieuse qu’originale.
Nous vous souhaitons donc une belle découverte et une merveilleuse dégustation !
Desserts : tout ce qui tourne autour du chocolat. Gourmandises sucrées : l’accord avec la réglisse est également très surprenant (bonbon Batna de Krema).

A l’apéro, pour le plaisir d’un bon verre, tout simplement !
Une tuerie avec des crêpes au nutella !!!

A carafer d’une demi-heure à 1 heure avant de le servir, si possible.

Servir entre 16° et 18°
Une aptitude à la garde de 2 à 3 ans.

Le Domaine de Thulon, c’est une affaire de famille. Carinne et Laurent, le frère et la sœur gèrent le domaine, même si les parents Annie et René, ne sont jamais loin.
Ce qui les anime, c’est vraiment de s’amuser avec leurs cuvées ! Pour l’anecdote, leur cuvée Opale s’est vue décernée le titre de meilleur gamay du monde 2018…
LOCALISATION
69430 Lantigné, Beaujolais.
SUPERFICIE
Petit domaine à taille humaine de 17 Ha.
Terroir
Granit rose.
type d’agriculture

Certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale)
Vendange
Manuelles, comme bien souvent en Beaujolais…
Pourquoi ce nom de cuvée ? C’est un clin d’oeil au cépage gamay, dont un des marqueur est l’arôme de cerise…
Vous êtes joueur ?