Bienvenue dans
le Monde des Vins !
Félicitations, vous venez de scannez la clef des vins qui vous a été transmise.
A présent, vous pouvez choisir de découvrir tous les secrets de cette bouteille, pour savoir comment la déguster au mieux.
A moins que vous ne soyez joueur, et que vous préfériez commencer par tester vos savoirs œnologiques ?
Quoi qu’il en soit, on vous souhaite une très belle dégustation !
Cuvée « REBELLE » | Champagne PIOT SEVILLANO
Qui est-il ?
Un rare moment de pure finesse
Une cuvée à l’étiquette désignée d’après le tableau « La Liberté guidant le Peuple », et intitulée « Rebelle », à l’image de la vigneronne à la tête de cette maison champenoise à taille humaine.
La maison PIOT-SEVILLANO est une perle rare en Champagne : parmi 16 000 vignerons champenois, seuls 2 000 sont récoltants-manipulants et à peine 400, vignerons indépendants. Ce qui signifie que Christine a élaboré cette cuvée, de la vigne à la bouteille, un gage d’excellence. En 2023, le domaine a reçu la précieuse certification Bio, un fait rare en Champagne.
Mais c’est dans le verre que cette cuvée dévoile toute sa magie. Ce Blanc de Blancs promet des instants de gourmandise unique.
Découvrez sans attendre le véritable goût de l’excellence !
Comment le déguster ?
se marie parfaitement avec…
Poisson blanc à la chaire fine et délicate.
Crustacés nobles (tourteaux par exemple).
Soyons fous :
Tian d’asperges sauvages.
Ma recommandation
Un poisson noble, comme un Turbot ou un Saint-Pierre.
Préparation
à servir délicatement et préserver la bouteille ouverte de la lumière.
température
servir entre 8° et 10°C et ne jamais refroidir au congélateur… Jamais jamais jamais !
conservation
Sans attendre ! Toutefois, vous pouvez le conserver quelques années.
pour aller plus loin
Un Blanc de Blancs, c’est un champagne fait avec uniquement des raisins à la peau blanche. Celui-ci est 100 % chardonnay.
Dosage : 6 g/l de sucre
Elevage : 3,5 ans de vieillissement sur lies.
Informations complémentaires
Robe : jaune et or brillant. Bulles fines et cordon délicat.
Nez : nez expressif, floral et fruité.
Bouche : Note finale sur la fraîcheur, élégante et longue.
D’où vient-il ?
qui l’a élevé ?
En 2007, lorsque Christine reprend le domaine de ses parents, avec son associé Vincent, c’est avec une même philosophie : élaborer des champagnes les plus qualitatifs et naturels possible !
Ensemble ils sauront aller chercher un niveau d’excellence unique, en opérant une habile, voire magique, combinaison entre leurs cépages, leurs parcelles et leurs contenants de vignification variés (foudre de chêne, cuves en acier émaillé, oeufs en gré et en béton) !
Ce travail rigoureux et complexe, reste le secret du goût unique de leurs sublimes cuvées confidentielles…
Vous êtes connaisseur ?
- Superficie : domaine de 8 ha, dont les parcelles sont uniquement situées sur la commune de Vincelles.
- Conduite des vignes : en Agriculture biologique depuis 2023, reflet d’une véritable philosophie de vie pour cette vigneronne !
