Bienvenue dans
le Monde des Vins !
Félicitations, vous venez de scannez la clef des vins qui vous a été transmise.
A présent, vous pouvez choisir de découvrir tous les secrets de cette bouteille, pour savoir comment la déguster au mieux.
A moins que vous ne soyez joueur, et que vous préfériez commencer par tester vos savoirs œnologiques ?
Quoi qu’il en soit, on vous souhaite une très belle dégustation !
Coteaux-du-layon
la roche moreau
Qui est-il ?
Un grand vin moelleux, fruité et opulent !
Ce Premier Cru est un grand blanc moelleux du Domaine de la Roche Moreau, en AOP Coteaux-du-Layon (Vallée de la Loire), produit à seulement 6 000 bouteilles par an.
Ce qui rend ce vin si particulier, c’est qu’il élaboré à partir de raisins récoltés manuellement en surmaturité, atteints de pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui lui confère une très belle richesse et complexité en bouche !
Comment le déguster ?
se marie parfaitement avec…
Desserts : poires ou pêches pochées, tartes, crème anglaise, vacherin…
Foie gras
Fromages bleus, de chèvre ou de brebis
Apéro
ma recommandation
Chocolat noir 72 % à la fleur de Tonka
Préparation
Carafer si moins de 5 ans
température
servir entre 6° et 8°C
conservation
Sans attendre ! Toutefois, vous pouvez le conserver jusqu’à 10 ans
pour aller plus loin
C’est un monocépage de chenin blanc.
Vignification : en foudre de chêne.
Elevage : dans une ancienne mine de charbon creusée dans le roc.
Informations complémentaires
Robe : belle couleur jaune
Nez : intense et complexe, arômes de miel, brioche, poires, agrumes
Bouche :attaque fraîche, bouche équilibrée avec une intensité aromatique soutenue. Belle longueur.
D’où vient-il ?
qui l’a élevé ?
Au domaine de la Roche Moreau, on est viticulteurs de père en fils depuis cinq générations à Saint Aubin. Aujourd’hui, c’est André et sa femme Nathalie, qui travaillent le vignoble, niché entre la Loire et le Layon, pour y produire la quintessence du chenin. Un des secrets de ce terroir magnifique : un micro climat… quasi méditerranéen !
Vous êtes connaisseur ?
- Superficie : domaine à taille humaine de 28 Ha
- Conduite des vignes : certifiés HVE – Haute Valeur Environnementale
- Vendanges : manuelles par tries successives d’octobre à mi-novembre
- Rendements : 17 hectolitres / hectare.
- Terroir : grès poudingues du carbonifère, roche volcanique (spilite) et schistes ordoviciens.
